The thing that's important to know is that you never know. You're always sort of feeling your way. (c) Diane Arbus

для ПЧ
кинопоиск
instagram
twitter
tumblr
vk
URL
10:11 

Завтраки

Моя левая нога — Рождество, моя правая нога — Пасха, почему бы вам не зайти ко мне между этими праздниками?(c)
В общем, то я жертва инстаграма, чего греха то таить. И вот смотришь с утра ленту инсты, и вот тут завтрак из устриц, тут все на белом фоне и дохуя красиво, там на берегу моря, и тд. И все такое лакшери, куда деваться. Потом ты выходишь из туалета, думаю, я не одна, кто занимается этим именно там, закрываешь ленту и возвращаешься в свою жизнь бешеного ритма и отсутствия высокопарного лакшери. Так, ага, умылась, уложила три пера на голове, смотрю на часы - ё-моё, я уже 5 минут как должна быть на работе, а я в рубашке и трусах еще! Собственно, я о завтраке хотела написать. В будний день понятие завтрак в моей жизни отсутствует, как таковое. Это, чаще всего, что-то перехваченное на бегу: банан, яблоко, кусок булки, отобранный у голубя возле подъезда, что-то из мусорного пакета, который мне всучила перед выходом Ляля Грымза или завтрак космонавта, состоящий из каких-нибудь целлюлозных батончиков. То есть никакой размеренности и основательной кашки с кофе и ПП в моей обывательской жизни нет. Ты вечно несешься куда-то и зачем-то. Но в выходные или когда ты, якобы "болеешь" для коллег и начальства, можно позволить себе приготовить завтрак чемпиона, звездной дивы (чаще всего этот завтрак выглядит, как опохмел) или еще кого-нибудь. Можно и отфотографировать его на неделю вперед. Поговаривают, что завтрак - это главный и основной прием пищи в пищевом дне человека. Не знаю, не уверенна я, что это возможно сейчас. Хотя, у меня есть коллега, который может сказать что-то из серии: "Мне утром не спалось, поэтому я решил напечь блинов с грибным жульеном". В эти моменты я чувствую себя ущербной лентяйкой, которой еле хватает сил оторваться от подушки с утра. И, кстати, только утром почему-то мне сладко спится. Поэтому спасибо американцам за их определение "бранч"! Вся моя жизнь это сплошной бранч!


изображение

P.S. мне так хотелось поделиться фото, что пришлось придумать целый пост.

@темы: бла-бла, Партия Здравого Смысла, It make my day, фотощке, о жизни, господа, сердце требует позитива!

12:49 

Моя левая нога — Рождество, моя правая нога — Пасха, почему бы вам не зайти ко мне между этими праздниками?(c)
Вот сейчас ровно 16:00 понедельник. И я устала, как не знаю даже кто. Я ненавижу понедельники и воскресенье. А все потому, что я совершенно не умею отдыхать. Каждую свободную минуту я стараюсь делать что-то полезное (тут будет ремарка, ибо полезное я делаю исключительно по своему умозаключению) будь то: сидела на балконе - решила, что окна слишком грязные, помыла окна; легла на пол покачать пресс - поняла, что срочно надо пропылесосить; домыла окна на балконе - ну надо же до конца прибрать балкон. В общем, логика ясна, начиная какое-либо дело я не могу остановиться. В редких случаях можно меня застать в полном отсутствии деятельности или обычном действии "для себя", будь то игра на PC или чтение книги. И как бы я не хвастаю и не рекламирую себя. Я просто реально осознаю, что я не отдыхаю. Для многих, безусловно, отдых это смена деятельности, для меня - не знаю. Я стараюсь, как можно больше дел переделать в течение суток, и важно, что бы эти дела были полезными. Думаю, от этого я получаю наибольшее моральное удовольствие, если можно так сказать. Но,увы, оно не долго действует, всех дел не переделаешь, не уберешь всю грязь, за несколько часов пыль осядет. Мусор вообще имеет свойство накапливаться быстро. Я не веду к тому, что все тщетно, но все чаще понимаю, что себя можно так спалить в эмоциональном плане. Нужно заставлять себя отдыхать. Нужно взять за правило хотя бы час в день бездельничать. Я не знаю, медитировать, быть может просто лежать в позе трупа. Вот, наверно, это единственный выход в моей ситуации. ЛЕЖАТЬ В ПОЗЕ ТРУПА, Василина, раз в день!

@темы: Партия Здравого Смысла, бла-бла, картинко, о жизни

20:18 

Моя левая нога — Рождество, моя правая нога — Пасха, почему бы вам не зайти ко мне между этими праздниками?(c)
Не так давно в коллективе появилась коллега - моя одногодка не глупая и даже иногда милая, с довольно таки простой речью, у нее есть интересы: литература, футбол, какие-то мероприятия. Она интересуется мировыми новостями и политикой, но почему-то большая часть ее озвученных мыслей проходит мимо меня. Вот просто мимо, будто белый шум. Только что я внимательно ее слушаю, и через пару секунд я слышу просто какой-то фоновый бубнеж. И вот в какие-то моменты я вдруг осознаю, что наступила тишина, и она смотрит на меня в ожидании ответа, а я… Я абсолютно не помню в какую сторону перешел наш разговор и вообще о чем уже идет речь и сколько мы уже молчим... И я судорожно начинаю соображать: Боже, о чем она меня спросила? Что происходит, где я??? Капелька пота скатывается по виску, и я выдавливаю из себя натужное «Ну дыааа» и моргаю. Могу представить, что в этот момент она думает…
И вот я задумалась, почему это происходит? Почему ее жизненные истории превращаются для меня в пустоту, которую я, сколько ни пыталась, не могу уловить? Я каждый раз внимательно начинаю вникать и вот опять двадцать пять. Почему??? Почему это происходит опять???
Я вообще не знаю, зачем я решила об этом всем написать, наверно от того, что я не понимаю в чем же причина? Она во мне? Или в коллеге? Люди, кто здесь живой, у вас бывает, что вы просто уходите в себя от монолога собеседника?

@темы: Партия Здравого Смысла, Рабочее, бла-бла, картинко, о жизни, экзистенция

09:10 

Petite Colère

Моя левая нога — Рождество, моя правая нога — Пасха, почему бы вам не зайти ко мне между этими праздниками?(c)
Вчера чуть с ума не сошла, потеряв на вдруг умершей флешкарте почти 200 фото мероприятия, которые надо было сдавать. Хотя предварительно продублировала фото на облачное хранилище и абсолютно без задней мысли удалила всю папку с компа. Флешка умерла, а я в свою очередь обнаружила, что в хранилище только 90 фото из общего объема и то только исходники. Тут я поседела, благо, что волосы выжжены, и седеть нечему. Но спасибо людям-программистам, которые создали проги для восстановления файлов. Хоть и не все исходники, но большая часть были восстановлены, но не моя нервная система. В общем, впредь буду еще более щепетильна, и проверять все на 100500 раз.
А вообще, любое шоковое для меня событие перерастает в гнев на себя, на мир, на людей вокруг, потому что они дышат и т.д. Вообще, в целом, мне кажется, что когда я родилась, то первое, что я начала испытывать - это гнев. С одной стороны, я понимаю, что это первая реакция на раздражители, с другой стороны, после этих жутких вспышек, мне становится стыдно. Но и изменить реакцию я в редких случаях могу. Единственная отдушина в таких случаях - физическая деятельность. Тогда как-то гнев уходит на второй план, а мысли становятся рациональнее. В общем, сложно иметь такой вспыльчивых характер, хотя во многих конфликтных ситуациях с начальством это помогает быть услышанной.

@темы: экзистенция, о жизни, картинко, Партия Здравого Смысла, It make my day, Because ambitions is everything

14:04 

Моя левая нога — Рождество, моя правая нога — Пасха, почему бы вам не зайти ко мне между этими праздниками?(c)
Иногда, для того, что бы начать новый этап в жизни нужен стресс или эмоциональная встряска. Сейчас, кажется, пребываю в стрессовом состоянии - то я готова петь и плясать от свалившегося с плеч груза, то впадаю в глубочайший самоанализ, который загоняет меня в какое-то состояние пустоты. Мне 27 лет, а я до сих пор чувствую странное чувство вины, как будто меня отругали за очередную провинность, а я такая несуразная. Мне 27 и меня в очередной раз выставили из родительского дома, как будто я подросток. И в очередной раз, оказавшись на улице в почти полночь, в городе без хостелов и даже отелей, я не понимала, почему виновата всегда я и почему именно я виновата в эмоциональной холодности ко мне.
Мне 27 в конце концов! И я достаточно самостоятельна, что бы решать в какой одежде мне ходить, с кем общаться, и на сколько хорошо я выгляжу. Спасать отношения, которые 27 лет балансируют на том сколько я буду прощать и позволять вмешиваться в мою жизнь уже бессмысленно. Я не должна быть благодарна за то, что меня произвели на свет.
Это небольшая история о том, как я приняла очередное "важное" решение в жизни - быть собой и не пытаться нравится всем.

изображение

@темы: Because ambitions is everything, Партия Здравого Смысла, мечты одинокого и убогого, о жизни

12:48 

Простите, накипело

Моя левая нога — Рождество, моя правая нога — Пасха, почему бы вам не зайти ко мне между этими праздниками?(c)
Когда же в нашем обществе станет нормальным обсуждать самые обычные вопросы? Вопросы гигиены, анатомии, туалетный вопрос?
Начну с самого банального вопроса - общественный туалет. Представим ситуацию, у человека случилась непредвиденная ситуация прихватило живот. По идее, арендодатель предусмотрел этот вопрос: есть туалет - специализированное оборудованное место. Но! Есть одно большое но, огромное просто - любой человек, сходивший по нужде, будет осужден за запах. В офисный туалет можно ходить только по малой нужде, и это "можно" определил по какому-то праву коллектив. У меня такое ощущение, что остальная часть коллектива либо не ходит в туалет вообще и никогда, либо питается парфюмированными отдушками и пахнет исключительно розами. Однажды коллеге стало плохо на работе, и она должна была съездить домой и потом вернуться, конечно, именно по причине неловкости последствий. И вот это мне лично совершенно не понятно, почему естественные для всех организмов вещи прощаются только детям и животным? Ведь идти наперекор организму довольно таки отрицательно сказывается на общем состоянии.
Или, например вопросы касаемые женской анатомии тоже табуированные и обсуждать их это неприлично, это глубоко личное это просто даже "фу". В смысле фу? Моя вагина чем-то отличается от другой? Максимум только внешним видом половых губ, и быть может цветом. Почему пенисы, их размеры, вкус, я не знаю там, методы исполнения минета или потрахушки это не табу? Это нормально и это даже говорит о некоей опытности. Почему многие женщины не в курсе анатомии собственных органов и обсуждать их или изучать это не норма? Почему многие женщины, простите, моют вагину изнутри, потому что она что-то выделяет и считают это нормой? У меня такое количество вопросов и на них нет ответов, вернее, их не должно быть, потому что это дикость для меня.
Иногда я ощущаю себя единственным взрослым человеком в коллективе, который больше подходит на девчачью комнату в пионерском лагере, когда перед сном девочки делятся познаниями из взрослой жизни женщины, наполненными кучей мифов, странных и детских слов типа хуёк, манюнька, пипка и т.д., от которых меня бросает в дрожь. Хотя некоторые пролетают в обиходе и у меня. Но ведь есть нормальные научные слова: пенис, вагина, тистикулы, мошонка. Но почему-то от этих слов у всего дружного коллектива «отваливается жопа». И я нахожусь в этом 5 дней в неделю.
Я сейчас абсолютно не осуждаю коллег и не призываю всех круглосуточно обсуждать это, но эти вопросы не должны быть в списке постыдных тем. За это не нужно осуждать. Никому не должно быть стыдно за обычные и нормальные реакции организма и нормальные познания в анатомии собственного тела.


изображение


@темы: о жизни, картинко, бла-бла, Партия Здравого Смысла, It make my day, Because ambitions is everything

19:01 

Моя левая нога — Рождество, моя правая нога — Пасха, почему бы вам не зайти ко мне между этими праздниками?(c)
Начну новую жизнь с понедельника - именно с этой мыслью я засыпаю каждое воскресенье. В процессе я придумываю себе очередной новый распорядок дня, новый список положительных привычек и т.д.: зарядка по утрам, завтракать по утрам, начинать утро в хорошем расположении духа не зависимо ни от чего, говорить людям хорошие слова, всерьез заняться правильным питанием, принимать контрастный душ/ витамины, вставать на пол часа раньше. И каждое утро понедельника начинается с мысли: «Кто это завел будильник на такое раннее время? Нахуй его!». И начинааается, я с трудом подымаюсь с кровати, в бесознанке не знаю, за что хвататься, тут же в ногах путается голодная кошка, а Дарлинг мирно сопит в теплом коконе одеял. И становится понятно, что все мега положительные воскресные мысли уничтожились о стену моей ненависти к утрам понедельника, и становится понятно, что начинать что-то с какой-либо отправной временной точки не мое. В целом, даже флешмоб не заставит меня делать что-то систематически. Сейчас, дожевывая уже второй шоколадный пряник и косо поглядывая на пакет замороженной брокколи – мой абсолютли правильный ужин, могу сказать что, похоже, надо начинать что-то сразу, как только приходит мысль. Так, например, возобновление тренировок произошло у меня в пятницу в новом фитнес клубе, и пока я держусь уже 2 недели. Вообще, клуб сменился по прихоти коллег. Ну и так как спорт у нас корпоративный, то пришлось перейти. Первоначальное впечатление было обманом, только недавно открывшийся зал сверкает ремонтом, в холе стоит пирамидка из блестящих гантелей, в углу милый бар со всевозможными мыщцерастительными коктейлями, однако оборудование там достаточно потертое. Блины выполнены в самой моей не любимой форме – пластиковые бублики с песком, который постоянно сыпется. Вентиляция же просто для красоты и лофтовости висит. Вчера на групповой тренировке был нонсенс – 45 человек. Это рехнуться можно! Сорок пять потных барышень разного калибра и один мужчина, к концу тренировки можно было просто обмотаться полотенцами и посидеть как в турецком хамаме. В общем, впечатления от нового фитнес клуба спорные. Возможно, в тренажерном зале мне понравится больше. И результата будет больше, если пряники кончатся. В общем, не буду кормить себя «завтраками» на счет новой жизни, пойду покачаю пресс по методу Мэттьюз.


@темы: Because ambitions is everything, It make my day, Партия Здравого Смысла, бла-бла, о жизни

18:42 

В болезни и в здравии

Моя левая нога — Рождество, моя правая нога — Пасха, почему бы вам не зайти ко мне между этими праздниками?(c)
Честно сказать, мои мысли вдруг закончились на фразе "Внезапно, морозы..." А дальше я потерялась в своих мыслях.
Вчера, за разговором с другом случайно всплыли мои прошлогодние цели на год. Я о них напрочь забыла до вчерашнего дня. Решила подвести итог, что же я сделала по факту:
читать дальше
Морозы стоят уже полторы недели. И им удалось таки меня сразить. Так что рабочая неделя у меня началась и закончилась в понедельник. Сижу уже второй день с температурой. На улице - 38, у меня + 38. Равновесие. На самом деле, я подумала, что 2 дня отдыха мне не помешают, да и неделю будет доработать проще. Так что пьем чай, заворачиваемся в плед и ждем тепла. Такие дела.



@темы: экзистенция, о жизни, фотощке, Партия Здравого Смысла, It make my day

18:27 

Про химию и биологию

Моя левая нога — Рождество, моя правая нога — Пасха, почему бы вам не зайти ко мне между этими праздниками?(c)
Короче, один коллега полощет горло раствором йода, который делает из водопроводной/бутилированной воды и аптечного раствора йода. И вот он приходит ко мне с вопросом, почему у него дома вода синеет, а на работе из кулера нет? Из школьного курса химии/биологии, возможно, многие вспомнят, что посинение йода в р-ре это качественная реакция на крахмал. Но, возникает вопрос: как крахмал попал в водопроводную воду??? Расспросив коллегу на предмет чистоты стакана и постоянства реакции, выяснила, что стакан берется всегда чистый, а реакция ежедневная. Чуток покопавшись, я предположила лишь, что крахмал это продукт жизнедеятельности каких - либо водорослей или простейших. И вот оказалось, что эвглены способны вырабатывать парамил – углевод, близкий к крахмалу, а одноклеточные водоросли вырабатывают крахмал в качестве ЗПВ (запасное питательное вещество). Т.е. в данной фильтрованной воде, вероятно, содержится довольно таки большое количество одноклеточных водорослей, благодаря которым получается качественная реакция на йод. Но подождите-ка, ведь водопроводная вода проходит механическую и химическую отчистку, какие организмы, ведь вода, как молоко от хлорки?!
Как оказалось, у моего коллеги стоит стационарный фильтр, вероятно срок годности, которого истек и:
1. Нахождение фильтра в теплом светлом месте (фильтр не спрятан в тумбу кухонного гарнитура, соответственно спокойно проходит фотосинтез)
2. Редкое использование фильтра (обитатели квартире дома только вечером)
Все эти факторы дали возможность развитию колонии водорослей. Конечно, для людей с биологическим образованием это не новость. Но для меня это было, буквально, открытием!
Такие дела. Пейте чистую воду, и не забывайте меня фильтр, не пейте болото.

изображение

@темы: о жизни, картинко, Рабочее, Партия Здравого Смысла, It make my day

21:26 

Моя левая нога — Рождество, моя правая нога — Пасха, почему бы вам не зайти ко мне между этими праздниками?(c)
Наконец мне удалось вырваться из сюжета книги Д. Брауна «Происхождение», которая меня прямо поглотила.
Короче, буду краткой.
В 2017м году:
• Я стала ведущим инженером лаборатории ООО «Барабулька»! Испытываю много сомнений на данный счет, но повышение в зарплате радует. Да и теперь хоть не стыдно сказать, кем я работаю. А то образование высшее, а должность была как для средне специального. Ура, наконец, я молодец!
• Разбила очки в крепких объятиях коллеги, теперь ношу на лице аксессуар за 7 тыщ, что поделать, красота требует жертв!
• Буквально 31го числа нас внезапно навестила моя давняя подруга, которая живет в Питере. Болтали, не переставая часа 3. Желание ухать в Питер "вот прям щас" усилилось в разы.
• К концу года наконец появилось время для книг. За 2 месяца прочла 8 штук. Надеюсь, продолжу с большим усердием.
В 2018м:
• На неделе больших выходных, наше скромное жилище посетил мл. брат, который поверг нас в шок абсолютной индеферентностью ко всему, безостановочным поеданием всего, что съестного лежит и жутким желанием купить резиновую маску-голову коня. По приезду дите заявило маман, что мы с Дарлинг обладательницы пивных животов, что помимо общего негатива повергло нас в глубокую обиду. Честно сказать, на примере поняла, что между мной и подростками просто огромная пропасть. Мальчик не знает банальных вещей типа «что за пятна на луне», не может высказать мнение почему ему что-либо нравится. А так же хочет папаху, как у Хабиба Нурмагомедова (боец ММА от России), да и вообще хочет быть на него похожим, хотя даже не может выговорить его фамилию, да и вообще ничего общего с дагестанцами не имеет. Вот такие родственные дела.
• Первая рабочая неделя далась нелегко. Много дел еще с прошлого года. Много обязанностей. Требований и на носу новая аккредитация. Эх, не сойти с ума бы в процессе.
• Сегодня наделали мантов. Сами! Прямо как большие. Не то что бы было очень вкусно, но неплохо. Налепили странных уродцев, ибо руки у нас еще не набиты. Зато новый рецепт освоен, но итальянская кухня мне намного привычнее в исполнении.
• В этом году уже прочла 1 книгу. Переварю впечатления, надеюсь, напишу мнение.
Такие дела. Джем весны.

изображение

@темы: фотощке, похождения оленя и девочки, которая любит птиц, о жизни, господа, сердце требует позитива!, бла-бла

20:29 

Фанатский фильм по мотивам «Гарри Поттера»

Моя левая нога — Рождество, моя правая нога — Пасха, почему бы вам не зайти ко мне между этими праздниками?(c)
Буквально только что закончила просмотр. Хочу отметить, что ребята постарались с произношением и слушать речь приятно, а главное понятно. Ребята постарались, конечно, но где-то спецэффектов слишком много, где-то можно было добавить, но это на мой взгляд. Сюжет высосан из пальца, местами даже скучноват, за исключением сюжета из самой истории Дж. К. Роулинг. Но очень приятный глазу фильтр наложен на видео. И красивые местами пейзажи. Для фанатского видео очень даже круто. Особенно то, что ребята таки довели до конца свою работу.



@темы: It make my day, видева, задротство

13:28 

Коротко о главном

Моя левая нога — Рождество, моя правая нога — Пасха, почему бы вам не зайти ко мне между этими праздниками?(c)
С лета перестала здесь писать по причине не хватки времени или, возможно, не правильного тайм- менеджмента. Да и писать в основном о работе как-то однобоко, хоть мне и есть что сказать. Поэтому:
• Данный пост пишу не для того что бы напомнить, что я жива, а для того, что сказать, что я каждый день читаю ленту мне не все равно. Мне просто, наверно, нечего сказать о себе.
• Я все так же работаю на феодалов ООО "Барабулька". И все мои мечты о химических открытиях закончились, потому что я погрязла в СМК лаборатории и прочей документации.
• Не зависимо ни от чего, я решила пойти на тренерские курсы в следующем году. Сначала на базовые. Лично для меня это представляет интерес. Во-первых, это дает информацию о том, что и как работает в моем теле. Во-вторых, возможно, это даст мне дополнительную профессию, о коей я уже мечтаю много лет. Но для начала надо попробовать накопить на курсы. Но все это как всегда очень размыто.
• Кстати о накоплениях. Копить у нас так и не получается. Хоть Дарлинг и пытается усиленно поднять наш материальный баланс, как показала практика на двоих не хватает даже 45 тысяч. Ну и основным финансовым добытчиком пока остаюсь я.
• Тут я еще недавно вспомнила, что из-за секретного доступа в Ростехнадзоре я еще год буду не выездная. А поэтому ни о какой загранице и не мечтаем. хотя мы и не мечтали.
• В связи с общей паникой здесь, которой я, безусловно, сначала тоже поддалась, хочу сказать, что я никуда не уйду. если здесь то я с трудом веду днев, то на других ресурсах хер то там меня заставишь. Могу сказать одно, донат то я внесу, как и большинство, но изменит ли это что-то - хз. Пойду пособираю ссылки ребят. Может еще и считаемся.
Не прощаюсь.


@темы: фотощке, о жизни, бла-бла, Партия Здравого Смысла

07:00 

Текущее

Моя левая нога — Рождество, моя правая нога — Пасха, почему бы вам не зайти ко мне между этими праздниками?(c)
Лето в этом году задалось какое-то сумбурное: обилие работы и куча фотопроектов, от которых вагоны ярких впечатлений, опыта и фотографий. Как фотограф я все еще не опытна в работе с людьми, кроме двух человек, но это не точно. Недавно, довелось поучаствовать в одном из творческих проектов. Основной моей задачей был бэкстейдж, однако постановочных кадров у меня тоже оказалось не мало. надеюсь, в ближайшее время дойдут руки и до них.
Поработала с профессиональным фотографом в паре. Замечательный человек, очень добрый и жизнерадостный. Получила огромное удовольствие от работы с ней, хоть и отснимала 11 часов. В общем, и целом, хочу поделиться своим бэкстейджем. Налепила дудлов, что бы фото не казались нелепыми.



изображение

читать дальше


Кстати, наконец, у Марсов вышел новый сингл! Это уже не те Марсы, которых я обожаю, но мне нравится сингл, кто бы что ни говорил.


запись создана: 24.08.2017 в 06:49

@темы: фотощке, о жизни, бла-бла, Рабочее, about music, It make my day

22:19 

Про кофе

Моя левая нога — Рождество, моя правая нога — Пасха, почему бы вам не зайти ко мне между этими праздниками?(c)
Прежде всего, хочу сказать, что прекрасно понимаю, я не открываю что - то новое данным текстом. И я не являюсь профессионалом в этой сфере, я просто люблю хороший качественный кофе и почему бы мне не написать на эту тему. Так что данный текст, скорее больше для систематизации собственных знаний и для развенчивания многочисленных мифов относительно кофе и способов его заваривания. Ибо сейчас такое большое количество вариантов этого процесса и устройства все множатся и множатся. А пипл все хавает и хавает, абсолютно не задумываясь о качестве подаваемого продукта, будучи увлеченными красивым процессом и историями о том, как тот или иной способ «по – особенному» раскрывает вкус данного напитка. А кофейни все экономят и экономят на кофе. Поэтому постараюсь описать максимально просто, кратко и по делу.
На данный момент способы приготовления данного напитка уже схожи с каким-то тайным, суперпрофессиональным и волшебным действом, за которым очень интересно наблюдать, с одной стороны. С другой же, процесс очень простой - банальная экстракция, а все остальное всего лишь антураж.
Что по своей сути представляет собой заваривание кофе. Это экстракция, т.е. извлечение эфирных масел и других веществ и из молотых зерен под воздействием температуры в воду, которая происходит как под давлением, так и без его участия.
По факту, самая известная и популярная классификация кофейного напитка такова:
- Эспрессо
- Американо
- Капучино
- Латте
- Макиато и ect
Данные виды, чаще называют высокотехнологичными, так как готовятся при помощи кофе-машин, на которых можно задать буквально все важные параметры. На данный момент самыми распространенными после кофе-машины стали, так называемые способы с отсутствием технологий, как, по моему мнению, ставшие популярными из-за зрелищности процесса и удачного маркетинга. Я кратко опишу принципы, хотя у многих они на слуху:
1. Пуровер

2. Сифон/Габет

3. Френч-пресс

4. Аэропресс

5. Гейзерная кофеварка

6. Кофевыжималка ROK Espresso Maker

7. Cold Brew Coffee Maker

К чему, собственно, я веду, а все к тому, что популярные ныне способы пуровер и сифон не стоят своей цены, ведь на выходе в кофейнях получают светло – коричневую бурду, в которой потребитель якобы должен уловить вкусовые особенности, не забитые горечью. А дегустация схожа с винной и т.д. В целом, по факту человек платит за эффект шоу, что бы потом рассказывать басни о том, как модно он пил кофе дедовским способом. Я не говорю, что эти способы плохи, я говорю о том, что бариста это уже не специалист по кофе или чаю, не гид в мире напитков, это шоумен, который просто надувает потребителей, продавая не качественный кофе, а метод его заваривания. Конечно, любители процесса могут начать доказывать мне, что я невежда и ничего не понимаю. Что процесс и помол и даже как ты дышишь, все это в корне влияет на вкус. Это полный бред. Ведь из законов физики можно понять, что чем мельче частицы – тем лучше происходит экстракция и тем насыщеннее и богаче вкус. Из крупного кусочка зерна вы не получите достаточно насыщенный кофе, потому что не отдаст он в полной мере вкус, это неоспоримый факт. Да, вы вдруг можете ощутить древесный аромат или аромат фруктов, но будет ли это аромат кофе или навеянный атмосферой действа флер? Мне это показалось ополосками какими-то. До сих пор не могу понять, откуда взялось это. Все просто возводится к созидательному процессу схожему с китайской и японской чайными церемониями. Единственные всем известные, кстати, факторы, влияющие на вкус это: сорт кофе (кислинка/горчинка, содержание кофеина), территория произрастания (играющие нотки во вкусе), помол, время экстракции и качество воды.
Ведь даже для приготовления действительно вкусного кофе по-восточному вовсе не песок та самая «изюминка» в приготовлении, а очень - очень тонкий помол, ибо по итогу получается взвесь частичек кофе в воде. И не в песке суть. А в нагреве смеси, что позволяет частичкам кофе распределиться равномерно по объему и отдать вкус и аромат воде, по итогу получается кремобразная масса. Все это можно сделать и обычной индукционной плитой и туркой.
Таким образом, если пересчитать содержание сухого кофе на объем жидкости во всех способах приготовления, то не зависимо от объема в среднем около 5,5 - 6%. Т.е. бариста-маркетологи пытаются убедить нас в том, что платим мы вовсе не за шоу + интересная легенда, а платим якобы за продукт, получаемый в итоге. И тут многие начинают хвалить кофейный напиток и его отсутствующую горечь, конечно, они же заплатили за это. Начинают хвалить способ, ведь раньше они не любили горький вкус кофе. Кофе напиток на любителя. Кто-то любит, кто - то не любит, кого-то отталкивает горечь. Но это не повод пить то, что кофе то назвать язык не повернется.
Если так нравится суть процесс и его красота, то вот мой совет - купить понравившийся вам инвентарь и заваривать достойный кофе дома, регулируя его вкус и крепость индивидуально под себя. Если не брать в расчет такое оборудование типа сифон, ROK Espresso Maker и Cold Brew Coffee (который можно собрать самому!), средняя цена на оборудование от 500-2000 рублей. Либо, как в нашумевшей рекламе Макдака, брать кофе в менее пафосных кофейнях. На этом все, тем, кто дочитал до конца желаю, найти свой способ «добычи» вкусного кофе.

photo by @ryan.pang, @cha.blis, @aj_godfrey

запись создана: 29.07.2017 в 21:36

@темы: бла-бла, Партия Здравого Смысла, Because ambitions is everything

13:58 

Рабочее

Моя левая нога — Рождество, моя правая нога — Пасха, почему бы вам не зайти ко мне между этими праздниками?(c)
Тут меня мысль осенила: в людях чаще всего бесит то, чего ты в себе не замечаешь, но делаешь так же. Есть у меня один коллега, который все время ноет, что он работает, а ему нихуя не платят, и никто его не ценит. И меня это лютейши бесит совместно с его адскими истериками в период, когда он встает не с той ноги.
Так вот. У меня такая же стадия дебилизма. Я уже всем поныла, что я такая работящая, но никто меня не ценит. Но ничего, абсолютно ничего для этого не сделала. Я только тащу и тащу. и ною и ною. Тошно от себя самой стало. Хотя все гораздо проще - тебя оценивают на столько, на сколько сам себя ценишь. Конечно, это я не мудростью делюсь, а скорее анализирую себя. И, как оказалось, лютейше начинаю себя же бесить.
Атмосфера в коллективе у нас такая, что кто на себя одеяло тащит, тот лохпидр. И все по этой причине делают тихо. Я тихо не умею. И тихушничать не умею. Мне надо все по букве закона. И надо что бы по достоинству оценивали. А выпрашивать не умею. Вот и сижу третий год на той же зарплате.
Я могу долго разглагольствовать про то, нормальное руководство всегда видит кто чего стоит, но не буду. Коллектив состоит в основном из родственников и друзей, поэтому не тот случай.
В общем, надо действовать, главное не сдрейфить, а то где-то я дофига деловая, а местами лохпидр.

@темы: Партия Здравого Смысла, Рабочее, бесилово, картинко, о жизни, экзистенция

18:21 

Жизненное

Моя левая нога — Рождество, моя правая нога — Пасха, почему бы вам не зайти ко мне между этими праздниками?(c)
Уже лет 5 как 31е мая для меня важный день. День рождения Дарлинг. И как-то тяжело начинать этот день, когда у тебя нет ни подарка, ни цветов, ничего, что бы обрадовать человека. Единственный выход, что я нашла пока шла сквозь дождь и туман этим утром - это наворовать, охраняемых бабками, ирисов. Честно говоря, бабки в нашем квартале агрессивные, и к их клумбам подойти даже на метр опасно, мгновенно на самый ближайший балкон вылетает хозяйка клумбы и того и гляди, чем-нибудь кинет в тебя. Но чего не сделаешь, что бы обрадовать человека. И вот снедаемая совестью и страхом, я по колено залезла в мокрую траву и нарвала желтых ирисов, которые пахли волшебно. По пути домой я часть растеряла, как-то они выскользнули из замерзшей руки, однако трофей свой донесла до адресата. Хоть жалкий, но от чистого сердца.
Праздник все же удался, нам пришли деньги за 2 месяца. И деньги это здорово. Не счастье, конечно, но определенно очень важный аспект.
В общем, Дарлинг, с днем рождения. Пати на двоих удалось!



@темы: чтоб было че вспомнить, фотощке, похождения оленя и девочки, которая любит птиц, о жизни, Партия Здравого Смысла, It make my day

19:44 

Коротко о главном

Моя левая нога — Рождество, моя правая нога — Пасха, почему бы вам не зайти ко мне между этими праздниками?(c)
• Я, наконец, вышла из своего рабочего ада. Сама просыпаюсь по утрам, но думаю, это не длительное явление. Однако мне уже месяц задерживают зарплату и я в финансовом аду. Еще неделя и я, кажется, буду сидеть в переходе в стиле «Je ne mange pas six jours!». Самое удивительное, что бухгалтер на вопрошание о поступлении денег с важным видом сообщает, что в ближайшее время зарплата не предвидится. Честно, за все 10 лет моей трудовой официальной и неофициальной деятельности я ни разу не сталкивалась с подобной ситуацией. Конечно, мы могли бы занять денег. Но мы уже торчим друзьям порядка 7 тысяч.
• Есть и приятные вещи, как показало безденежье, не любимая мной гречка, как в старом добром анекдоте превращается в «ммм, гречка!». Было сожрано то, что месяцами лежало в морозилке, например рыбьи головы, в целом ума не приложу, что они там делали, но в любом случае пригодились.
• За месяц безденежья Дарлинг, похудела на 5 килограмм. Я же, не похудела ни на грамм и продолжаю находиться в постоянном весе в 70 кг, но буквально вчера на мне застегнулось пальто 44го размера. Если мне не отказывает память, я не была в таком размере лет с 14. Собственно, резюмирую: не физические нагрузки приводят к изменениям, а коррекция рациона или отсутствие денег.
• Вот вам рецепт на скорую руку: половину багета или батона подсушиваете на сковороде до золотистого цвета, натираете чесноком, сбрызгиваете оливковым маслом. Сверху кладете все, что есть под рукой: омлет, томаты, тушеные с курицей, сыр да все, что в голову придет! Деловито называете это брускеттой, даже если у вас просто хлеб с чесноком. Идете на балкон, осматривать воображаемое поместье и вуаля, вы не чувствуете себя бедняком, а если и чувствуете, то благодаря весеннему солнцу, бедняком в предместьях Италии. Вы великолепны!
• В общем, что я могу сказать, однажды, когда в моих руках оказалась довольно-таки крупная пачка налички, и я, будучи еще совсем юной и наивной, заявила одному коллеге, что у меня никогда в руках не было такой крупной суммы. Он мне ответил, что не в деньгах счастье, сидя в своем Volkswagen последней модели. Конечно, счастье то не в деньгах, но в них огромная необходимость, господа!

Закончу хвастовством моего нового бесплатного суккулента в бесплатной сахарнице с бесплатной землей. Алоэ мыльное.



@темы: чтоб было че вспомнить, фотощке, о жизни, мечты одинокого и убогого, господа, сердце требует позитива!, It make my day, Because ambitions is everything

20:13 

Заметка №n

Моя левая нога — Рождество, моя правая нога — Пасха, почему бы вам не зайти ко мне между этими праздниками?(c)
Подогнали фотографии с прошедшего корпоратива. Отметила 2 вещи:
Первая, я не такой уж плохой фотограф, судя по фотографиям с корпоративов, на которых снимала я, в отличии от фотографа на которого не поскупились денег. Либо обработку делал не он, либо, я тоже могу рубить по 5-10 тысяч с каждого мероприятия, либо чувак, как фотограф вообще не ахти.
Второе, мне не идут женственные образы. Абсолютно. На пятилетие ООО "Барабулька" я решила разодеться, как подобает даме и образу женственности, т.е. платье, каблуки и трали-вали. Конечно, самой себе я не нравилась в подобном виде, но все окружающие в голос орали, как мне идет, какие у меня ноги и какая я красивая господибожемой!!! Как показал эксперимент, я не пользуюсь успехом у публики, а особенно мужской, будучи каноничной женщиной. На всех остальных мероприятиях я предпочтительно в брюках пиджаке и рубашке, хоть и на каблуках. И всегда пользуюсь спросом у кавалеров - танцевальных партнеров. Меня абсолютно не задевает факт моего фиаско. Просто я сделала очередной вывод для себя, что не длинными волосами и юбкой женщина прекрасна.
Фото женской части коллектива ООО "Барабулька" и себя прилагаю.

@темы: Because ambitions is everything, Рабочее, бла-бла, о жизни, фотощке, чтоб было че вспомнить, экзистенция

07:06 

Накопившееся

Моя левая нога — Рождество, моя правая нога — Пасха, почему бы вам не зайти ко мне между этими праздниками?(c)
В общем и целом, запись полна негатива, поэтому можно пролистать.
• Месяц слился для меня в одну сплошную рабочую неделю без выходных, не потому что «хочу», а потому что «кто, если не я». Коллеге не удел работать по выходным, дети. Остается мне отдуваться сверхурочно, без оплаты, но за отгулы. Однако взять отгулы просто не реально, ибо опять же дети то болеют, то им в больницу, то еще куда. Т.е. взять банальный отсыпной нет возможности, лаборатория будет пустовать, работа будет стоять. Что такое спокойный сон без седативных препаратов я уже не знаю. Мне кажется, скоро внутренний запас закончится, и начну рвать и метать от бессилия нести это все на своих плечах.
• Еще одна потрясающая история, которая уже начинает походить на фарс. Коллега, которую мы в сентябре в очередной раз проводили на пенсию, через месяц планирует снова выйти на работу. За 3 года моего стажа на этом месте работы это уже 3й раз. Т.е. опять подстраиваться под пожилого человека со своими особенностями. С одной стороны, я понимаю женщину, на одну пенсию не проживешь, но как специалисту, которому необходим карьерный рост, я не могу этот факт принять положительно. Сколько можно уже? Дайте дорогу молодым. Моя зарплата в 2 раза ниже ее. За три года цены во столько же раз выросли в магазинах, а моя зарплата осталась на месте. На любую крупную покупку нужно подкопить. Сука, как это достало уже! Давно чувствую необходимость в начинании своего дела. Но одно дело мечтать, другое взять и осуществить, без начального капитала это не реально.
• Единственные свободные выходные были омрачены скандалом, разбитым чайником, бардаком, сорванной встречей и шестичасовым вытеканием глаз от ретуши. Боже, я даже выйти никуда в город не могу, потому что у меня либо работа от рассвета до заката, либо ретушь, сплошная ретушь. Моя жизнь стоит на месте, в личной какой-то бардак и разруха, дом зарастает грязью. Единственное, тренировки время от времени помогают устаканить и вымотать сознание, что бы не было сил на агрессию. Все, что мне хочется это просто собрать вещи и уехать, отрубив все средства связи со мной. Пожалуй, так я и сделаю на ближайшую неделю. Хотя, от работы не убежишь.
изображение

@темы: Because ambitions is everything, Рабочее, бесилово, бла-бла, картинко, о жизни

08:11 

Понедельник - день тяжелый

Моя левая нога — Рождество, моя правая нога — Пасха, почему бы вам не зайти ко мне между этими праздниками?(c)
Особенно после длительных выходных, которые я, к своему великому сожалению, добровольно работала. Никогда бы не подумала, что степень ответственности за работу, когда-нибудь заставит меня это сделать.
• Есть один положительный момент, 23го числа, когда я одиноко сидела и грызла гранит огромного количества бумажных и исследовательских дел, заявился товарищ Личинка старший (один из многочисленных хозяев), что является безусловным плюсиком в карму мне, и показателем того, что если я ничего не делаю, по их мнению, то хотя бы прихожу на работу по выходным. Хотя лично по моему мнению, если человек не успевает все делать в отведенное ему рабочее время и делает свою работу по выходным, характеризует его далеко не как трудяжку, а как просто расточителя времени.
• Каждое воскресенье планирую встать по-раньше, что бы лечь вовремя и встать "свежим огурцом" на работку. Каждый раз мои планы идут прахом. Вчера, например, наперекор всему стал сериал "Табу". Не назвала бы сериал выдающимся, но как всегда викторианская эпоха прекрасна своим безумием, как и Том Харди. Смотрели с удовольствием и до половины 3го ночи. Так что, сегодня я далеко не свежа.
• Во вторник, вероятно, схожу на собеседование в компанию, в которую когда-то меня отказывались брать, как неопытного специалиста. Хотя каким образом я стала подходящим вдруг специалистом, я не знаю, так как сфера моей деятельности так и осталась неорганической, а компания нефтеперерабатывающая. Если быть честной, желания идти нет никакого, пока я не настроена встраиваться в новый коллектив и въезжать в незнакомую трудовую сферу. Но мне, безусловно, интересно. Однако если зарплата будет даже выше моей нынешней, с учетом подоходного налога полагаю разница будет в 1-2 тысячи. А подъем в 6 утра, поездка на корпоративном автобусе минимум 40 минут и большая удаленность предприятия от города того не стоят. Я же все-таки ленивый человек.
• К слову, я наконец завершила этот цветной ад. В целом я вообще не понимаю, как так получилось, что я подписалась на 25 см цветной тату. Все это случилось внезапно и явно решение было от лукавого. Но все уже закончилось и я этому рада. Тату не несет никакого смысла ни для меня ни для кого-либо еще. Это просто творчество замечательного итальянского художника Marco Mazzoni (он прекрасен!) в моей любимой цветовой гамме. Как шутят многие, тату я набивала к своему гардеробу, что в какой-то мере правда.
читать дальше

• И еще, открыла новую для себя степень кулинарного "безумия": домашние кисломолочные продукты. Началось все с йогурта, который нужен был чисто в медицинских целях, вещь, кстати, очень крутая и вкусная. А если ему дать отвисеться в марле часа 3, то еще и не калорийная. Но теперь мой мозг захвачен планированием сварить домашний сыр. Пока эта идея только в состоянии зародыша и не стала навязчивой, пока что...
• Вокруг кругом разговоры про Оскар, а я и добрую половину фильмов-номинатов еще не посмотрела. Надо наверстать упущенное.

@темы: экзистенция, фотощке, о жизни, картинко, Рабочее, Партия Здравого Смысла, It make my day

какое-то название...

главная